团鱼炖什么好吃和营养

2019年09月21日 • 中药方剂 • 阅读 0

人们常说的团鱼,其实就是只鳖甲,这是人们非常喜欢的一种肉品,团鱼具有美食五味肉的称号,这是因为团员具有好几种肉类的美味,而且这种肉的营养价值

  人们常说的团鱼,其实就是只鳖甲,这是人们非常喜欢的一种肉品,团鱼具有美食五味肉的称号,这是因为团员具有好几种肉类的美味,而且这种肉的营养价值非常高,比如富含高蛋白,另外还有多种微量元素,平时经常吃一些团鱼,能够增强体质,可以提高抗病能力等等,下面教大家炖团鱼吃的方法。团鱼炖什么好吃和营养?主料:甲鱼1只辅料:盐2勺、料酒1勺、葱10克、生姜10克、枸杞10克、红枣20克清炖甲鱼汤的做法:1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水 .将甲鱼放入开水锅中烫一下4.然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮5.将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒6.将甲鱼焯水去血沫7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆9.加入水10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒,压力锅选择靓汤程序11.程序结束后,加入盐和鸡精调味即可烹饪技巧:1、甲鱼先用开水烫一下,将表面粗糙的表皮刮掉;2、甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。甲鱼其头像龟,但背甲没有乌龟般的条纹,乌龟和甲鱼是同一科的两种不同的动物。乌龟是硬壳,壳面有裂状纹,坚硬,头椭圆,有硬喙,无牙齿,头及四肢都有花纹;甲鱼是软壳,壳面较光滑,壳深绿色,无花纹,较软,头尖,有牙齿。王八则是甲鱼的俗称。乌龟大多性情温和,不主动攻击其他动物(不包括它认为是食物的东西)。而甲鱼是餐桌上的大补之品,它和乌龟不同性情凶猛,常在其认为会受到危险时就主动攻击其他动物。甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇,对高血压,冠心病具有一定的辅助疗效。此外,甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能,对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等功效显著。甲鱼还可入药,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。

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